2014/10/21

龍神酒造「オゼノユキドケ IPA」


群馬県の酒蔵・龍神酒造さんが作りました季節限定ビール、
オゼノユキドケ IPAをいただきました!

2014年夏に醸造されたこちらのIPA。
少し冷蔵庫に寝かせていました!

このビールの特徴は酵母がたくさん沈殿していることです。

写真では分かりにくいですが、
底に酵母がたくさん溜まっているのです。

ビンをひっくり返して沈殿物をまぜ、
元通りにし1分待ってから開栓。

黄金色のビールに酵母がたっぷり。

グラスに鼻を近づけるとホップの華やかな香りが強く漂います。
ここまでホップの香りがするとなると苦々しいビールなのかな?と思いつつテイスティング。

とにかく濃厚!
まろやかにフルーティーに香り付けされているのと、
酵母がいい仕事していて強くビールの味をを感じます。
程よい苦味で思ったほど苦くはありませんが、
大手のビールに慣れている方だと苦味を強く感じるかもしれません。

なかなかお目にかかれないビールですが、
これはまた飲みたいなぁ、と素直に思います。



◆龍神酒造(株) | 群馬県酒造協同組合
http://www.gunma-sake.or.jp/ryujin/index.php


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