「FAR YEAST TOKYO BLONDE」
をいただきました。
移りゆく今の東京の姿を切り取ったようなビールにしたいとのことで、
味もどんどん変わっていくそうです。
今回飲んだのは、【第1版】と書かれた初回醸造のビールです。
まるで東京の今を伝えるタブロイド(新聞)のようなデザイン。
洗練されています。
ピルスナーなのであまり後味を楽しむ感じではありませんが、
ススッ、と自然にのどに入っていく、滞りなさが特徴というのでしょうか。
スッキリ、ということですね。
しかし、
同じ会社の作っている馨和ほどの味の特徴がなく、
なかなか表現するのが難しいです。
今日このビールを飲みたい！と思い出す由縁になるほどの
今日このビールを飲みたい！と思い出す由縁になるほどの
特徴があればいいんですけど、
香りのいいピルスナーは他にもあるし…
いまのところだと、他のクラフトビールと並べたら埋没してしまうかな。
香りのいいピルスナーは他にもあるし…
いまのところだと、他のクラフトビールと並べたら埋没してしまうかな。
ただこのビールの面白いところは、どんどん味が変わって進化していく点。
今後のレシピの改良、味の進化に期待しましょう。
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